[处方来源] (民间处方)

[配方] (大份)

干绿豆50g 老南瓜500g 食盐少许

[效用] 绿豆甘凉,能清暑,利尿,解毒,绿豆煮汤,是民间夏季解暑的常用饮料.

暑易伤津耗气,故配南瓜生津益气.用于夏季伤暑心烦、身热、口渴、尿赤或

兼见头昏、乏力等症,有一定疗效本方可作夏季防暑膳食

[制作工艺]

1 干绿豆用清水淘去泥沙,滤去水,趁未干时加入食盐少许(约3g)拌合均

匀,略腌3分钟后用清水洗干净

2 老南瓜削去表皮,抠去瓜瓤,用清水冲洗干净,切成约2厘米见方的方块待用

3 锅内注入清水约500毫升,置武火上烧沸后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许

凉水,再沸,即将南瓜块下入锅内,盖上盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开

花即成吃时可加食盐少许调味