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炎炎夏日，热浪滚滚。在就连风都是热的夏季，清凉是多少人的追求啊，清凉的夏装，清凉的饮料等等，只要能带来清凉感受，无不追之若鹜。
今天，国芬就给大家推荐一种清凉食物，它不但能带来清凉感受，还能提神醒脑，并且带来口气清新。
它就是薄荷。薄荷有很多种，我们常见的又叫土薄荷或中国薄荷。我们今天说的就是这一种。
土薄荷或中国薄荷薄荷在我国许多地方都能生长，田间地头水沟边，常常见到野生薄荷的身影。
薄荷有很好的药用价值，所以很多人都知道它是一味中药材，却不知薄荷的嫩枝叶也是很好的食材。因为它所具有的特殊香气，可以很好的去除鱼或牛肉的腥味，并给这类食材增添别样的鲜味。
薄荷可以清肝火，明目，有透风热的作用。
夏季气温高，容易身热上火，暑湿中暑，就容易有头晕目眩，嘴唇上火起燎泡，口腔溃疡，咽喉肿痛等，这个时候，薄荷就起大作用了。
可能大家有过这样的情况，上火重时，嘴唇起燎泡，嘴巴里口腔溃疡，嘴里就像含着一团火似的，再重些咽喉还会肿痛，连喝水往下咽都痛。
这虽不是什么大问题，但是还是让人挺难受的。这个时候，如果买得到新鲜薄荷，把薄荷的嫩枝叶掐下洗干净，加适量清水做个薄荷汤，吃薄荷喝汤，吃一次就会感觉嘴里那团火下去了，再吃几次就好了。
薄荷有轻微的苦味，如果不适应，可以加点鲜肉片或是鸡蛋做成汤，苦味就不明显了。
干薄荷如果没有鲜薄荷卖，可以去中药店买干薄荷来做成薄荷茶喝，效果也是一样的。
薄荷的清凉物质主要是薄荷脑，薄荷醇，这两种物质清凉芳香有挥发性，所以薄荷不能煮太长时间。
薄荷清凉芳香，清凉可以下火祛除身热，芳香可以缓解高温所致的头昏脑胀和焦虑不安的心情，所以夏季经常吃点薄荷或喝点薄荷茶，带薄荷脑，薄荷醇的薄荷糖和薄荷水，可以帮我们在度苦夏时轻松一点。
薄荷性凉，肠胃虚弱的人尽量少食用，体寒的人或孕妇，也尽量少食用。若一次大量食用薄荷，会有轻微的腹泻现象，所以不要过量食用。
