文/歌者
登山，是个体力活，十分辛苦，因为身体需要充足的食物来保证摄取足够的碳水化合物、蛋白质和脂肪。每次山野健行前都应该做好饮食规划，为登山准备易保存、易携带、营养丰富的食物，越是长程的登山活动，食物就应该越丰富，只带压缩饼干是很差的选择！
此外，还要注意食物的味道丰富，否则食之无味。携带食物的首要目的是迅速补充体力，其次是享受野外烹调的乐趣。
在多日的户外旅行中，如果休息充分、饮水充足，饮食营养均衡，那么虚脱、中暑、感冒等症状就会少有发生。
在日常生活中，普通人一天大概消耗至卡热量，但是登山过程中一个人一天消耗的热量可能会高达卡。
因为登山是一项持续的运动，身材高大者消耗的热量还会更多，所以热量的摄取对登山活动非常重要。线路的难易程度，登山者的体型、新城代谢的速率和体能的好坏对热量的需求各不相同。
登山时，故意限制热量的摄取，这是不明智的选择，限制热量的摄取会影响你的体力和耐力，会把自己陷入危险的境地。如果你有减肥计划，在登山时请把它搁置一边，等到登山结束后再执行。
营养成分
碳水化合物（糖、淀粉）、蛋白质和脂肪是食物的三大营养成分，他们都能提供不同的热量，每种营养成分的摄取量需达到一定的标准，才能维持身体健康。
碳水化合物：三大营养成分中，碳水化合物最容易转化成热量，像是身体的主要“燃料”，为身体各个部分正常运作提共能量，因此应该大量摄取。淀粉类碳水化合物主要从全麦、米饭、土豆、面包、燕麦片中获取；糖类碳水化合物主要从蜂蜜、糖、新鲜的水果或者果干、果酱、运动饮料中获得。运动饮料稀释后饮用，效果会更好。
蛋白质：人体每天都需要固定量的蛋白质，无论日常生活还是体育运动。蛋白质不能直接在人体内储存，多余的蛋白质不是转化成热量消耗掉，就是变成脂肪储存起来。花生酱、坚果、牛肉干、豆子、豆腐、奶粉、蛋及奶酪制品中的蛋白质含量都很高。
脂肪：脂肪也是人体重要的热量来源，它的热量是等量的碳水化合物和蛋白质的两倍。脂肪不易消化，但是会让人长时间不会有饥饿感。在寒冷的夜晚，脂肪能够较长时间维持身体的温暖。脂肪主要来源于食物本身所含的油脂，果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，蔬菜、谷类、豆类都含有少量脂肪。坚果类含脂脂肪组成多以亚油酸为主，所以是多不饱和脂肪酸的重要来源。
登山者体质越好，身体的新陈代谢就越快。白天费力攀登时，胃中首位脂肪不好消化，因此白天应主要吃富含碳水化合物的食物，晚间吃富含脂肪与蛋白质的食物以储存热量。如果是攀登雪山，在睡前可以吃一点高热量的点心，可以更长时间保持身体的温暖。
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