中暑是指在高温环境下人体体温调节功能紊乱而引起的中枢神经系统和循环系统障碍为主要表现的急性疾病。以高热、皮肤干燥以及中枢神经系统症状为特征。核心体温达41℃是预后严重不良的指征，体温超过40℃的严重中暑病死率为41.7%，若超过42℃，病死率为81.3%。其引发的原因除了高温和烈日曝晒之外，工作强度过大、时间过长、睡眠不足、过度疲劳等都能对其构成诱因。
夏日站在“火球”底下，难免会消耗掉人体的大量水分，造成体内水分失衡。人体由于脱水，所以会出现头晕、胸闷等不良反应。及时给身体补充水分是预防中暑的一个好办法。但水分要从何而来呢？饮食就是最好的切入口。那么，夏季中暑吃什么好呢？中暑后应该如何处理？如何防范中暑呢？一起来看看吧。
合理饮食可防中暑
喝汤：人出汗越多，消耗的体液就越多，喝汤不仅能及时为身体补充水分，又有利于消化吸收。绿豆酸梅汤、山楂汤、金银花汤、绿豆汤等，都是平日里常见的消暑汤。
饮茶：温茶能降低皮肤温度1-2度，而冷饮只能让口腔周围变冷。饮茶会让人感觉清凉舒适，渴感全消。而喝冷饮的人，周身不畅，渴感未消。高温作业者，如能在温茶中适当加点盐，以弥补出汗过多而丢失的盐分，对预防中暑更有效。银菊茶：金银花、菊花各3克，将两药洗净晾干，沸水泡开即可。每日代茶频服。具有清凉解暑，清热解毒之功效。竹叶茶：青竹叶50～克，将竹叶洗净，加水煎即可。每日代茶饮用，可清凉解暑，利尿除烦，是民间盛行的夏季清凉饮。银竹茶：银花、连翘、鲜竹叶各10克，煎水代茶饮。具有祛暑清热解毒的功效。菊决槐花茶：取白菊花、决明子、槐花各10克，煎水代茶饮，有清热解毒、降压、明目、提神之功效。二子茶：枸杞子10克，五味子3克，沸水冲泡代茶饮，有生津止渴、益气补阴的作用，但有湿热者不宜饮用银花薄荷茶：金银花、绿豆衣各10克，薄荷6克，煎水代茶饮，具有消暑、利湿生津之功效。
青菜：天热湿气重，人们都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和矿物元素。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
喝汤饮茶都是给身体直接补充水分，另外，水果和青菜中的水分含量也不可小视。身体的水分含量充足，就不会那么容易中暑了。
中暑以后怎么办?
根据我国《职业性中暑诊断标准》（GB-89），中暑分为先兆中暑、轻症中暑、重症中暑。
先兆中暑、轻症中暑者表现为口渴、食欲不振、头痛、头昏、多汗、疲乏、虚弱，恶心及呕吐，心悸、脸色干红或苍白，注意力涣散、动作不协调，体温正常或升高等。
重症中暑包括热痉挛、热衰竭和热射病。
热痉挛是突然发生的活动中或者活动后痛性肌肉痉挛，通常发生在下肢背面的肌肉群（腓肠肌和跟腱），也可以发生在腹部。肌肉痉挛可能与严重体钠缺失（大量出汗和饮用低张液体）和过度通气有关。热痉挛也可为热射病的早期表现。
热衰竭是由于大量出汗导致体液和体盐丢失过多，常发生在炎热环境中工作或者运动而没有补充足够水分的人中，也发生于不适应高温潮湿环境的人中，其征象为：大汗、极度口渴、乏力、头痛、恶心呕吐，体温高，可有明显脱水征如心动过速、直立性低血压或晕厥，无明显中枢神经系统损伤表现。热衰竭可以是热痉挛和热射病的中介过程，治疗不及时，可发展为热射病。
热射病是一种致命性急症，根据发病时患者所处的状态和发病机制，临床上分为两种类型：劳力性和非劳力性热射病。劳力性热射病的患者主要是在高温环境下内源性产热过多（如炎热天气中长距离的跑步者），它可以迅速发生；非劳力性热射病的患者主要是在高温环境下体温调节功能障碍引起散热减少（如在热浪袭击期间生活环境中没有空调的老年人），它可以在数天之内发生。其征象为：高热（直肠温度≥41℃）、皮肤干燥（早期可以湿润），意识模糊、惊厥、甚至无反应，周围循环衰竭或休克。此外，劳力性热射病的患者更易发生横纹肌溶解、急性肾衰竭、肝衰竭、DIC或多器官功能衰竭，病死率较高。
发现自己和其他人有先兆中暑和轻症中暑表现时，首先要做的是迅速撤离引起中暑的高温环境，选择阴凉通风的地方休息，并多饮用一些含盐分的清凉饮料。还可以在额部、颞部涂抹清凉油、风油精等，或服用人丹、十滴水、藿香正气水等中药。如果出现血压降低、虚脱时应立即平卧，医院静脉滴注生理盐水。对于重症中暑者除了立即把中暑者从高温环境中转移至阴凉通风处外，还医院，同时采取综合措施进行救治。
夏天预防中暑的小妙招
最近的天气已经越来越热了，在这样炎热的天气里，老人和小孩子很容易发生中暑。那我们应该如何预防呢？
1.尽量避开高温天出行。如果必须要出门的话，尽量选择在上午11点前和下午3点以后。夏日出门记得要备好防晒用具，最好不要在10点至15点时在烈日下行走，因为这个时间段的阳光最强烈，发生中暑的可能性是平时的10倍！如果此时必须外出，一定要做好防护工作，如打遮阳伞、戴遮阳帽、戴太阳镜，最好涂抹防晒霜，准备充足的水和饮料。此外，在炎热的夏季，防暑降温药品，如十滴水、仁丹、风油精等一定要备在身边，以防应急之用。外出时的衣服尽量选用棉、麻、丝类的织物，应少穿化纤品类服装，以免大量出汗时不能及时散热，引起中暑。老年人、孕妇、有慢性疾病的人，特别是有心血管疾病的人，在高温季节要尽可能地减少外出活动。
2.在室内安装空调或者风扇，适当降低室内温度。需要注意的是，不能一天24小时全天开空调，早晨或者傍晚是一天中相对凉快的时间段，可以开窗透气。其实，采用一些简单方法也可以使您的居室变得较为凉快、合理启闭门窗。许多人以为炎夏要门窗大开才凉快，其实不然。白室外气温高，门窗大开，阳光和热辐射伴着阵阵热空气向室内袭来，会使室内外变得一般热。如果在早晚凉爽之时开启门窗通风，让空气流通，而在白天尤其中午门窗关闭，以隔绝室外热空气的侵袭，并拉上浅色窗帘，阻挡阳光，反射热幅就能使居室变得较为凉快。室内利用风扇和水蒸发降温。例如室内用湿拖布擦地后开启吊扇使地面水分蒸发吸热；也可在风扇前置一盆凉水，开启风扇使水分蒸发出凉风，这样均可起到降低室温的作用。最后，在炎夏之际室内宜收拾得干净整洁，将用不着的东西妥善收藏，使室内有较大空间，会使人感到舒适。切忌室内凌乱，家什满屋，那样不仅使人感到闷热，憋气，还使人心情烦躁。
3.多喝水，补足身体的水分。夏天出汗厉害，特别是小孩，一定要注意给他们喝水。不要等口渴了才喝水，因为口渴已表示身体已经缺水了。最理想的是根据气温的高低，每天喝1.5至2升水。出汗较多时可适当补充一些盐水，弥补人体因出汗而失去的盐分。另外，夏季人体容易缺钾，使人感到倦怠疲乏，含钾茶水是极好的消暑饮品。夏天的时令蔬菜，如生菜、黄瓜、西红柿等的含水量较高；新鲜水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量为80~90%，都可以用来补充水分。另外，乳制品即能补水，又能满足身体的营养之需。饭前饭后以及大运动量前后避免大量饮水。
3.多吃含维生素丰富的水果。夏天大多数人胃口都不好，饭后吃一些水果，不仅能够感觉清爽，也可以促进消化。水果汁多味甜，不仅生津止渴，还能清热解暑。西瓜味甜汁液多，绝对是清暑解渴的首先。香瓜、黄瓜洗净之后生食，或制作成果汁，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量的维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
4.可以在家里备上一些清凉油，藿香正气水。如果感觉头晕目眩，想呕吐可以擦抹一些清凉油在太阳穴，另外也可以喝一瓶藿香正气水，效果很好。
5.如果你是在外面游玩的时候，感觉有不适，身边又没有清凉油或者藿香正气水的话，可以找有水的地方给自己洗一下脸，清醒一下。或者用毛巾沾水敷一下脸。不要继续走动，找一个阴凉的地方休息休息。
6.穿宽松透气的浅色衣服。深色的衣服容易吸热，最好是选择棉麻质地的衣服，相对凉快透气又吸汗。
7.保持充足睡眠：夏天日长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗也大，容易感到疲劳。充足的睡眠，可使大脑和身体各系统都得到放松，既利于工作和学习，也是预防中暑的措施。最佳就寝时间是22时至23时，最佳起床时间是5时30分至6时30分。睡眠时注意不要躺在空调的出风口和电风扇下，以免患上空调病和热伤风。
8.冷冻床单。具体做法：把床单装入塑料袋中并放入冰箱冷冻1-2个小时，在睡觉之前把床单铺上床上。当我们去睡觉的时候就会感觉特别凉爽。
9.吃辣椒。辣椒里面含有辣椒素，有降温作用。
10.阳台绿化庭院绿化。阳台庭院绿化，栽树种花，不仅有很高的观价值，而且有作用，会使空气清新、凉爽宜人。因为绿色植物既能遮阳，又通过叶面蒸发水分达到降温作用。有资料表明，在庭院阳台栽种葡萄、牵牛花、爬墙虎及一些花草，可使附着墙面降温5℃～14℃，使室内降温2℃～4℃。
吃什么食物能预防中暑？
一、瓜果类：以西瓜最好 二、茶饮类：如桑叶菊花茶 三、食物类：凉拌豆腐，生菜沙拉等 四、稀饭：可放些山药煮粥
高温天吃啥防暑？营养专家列菜谱嘎嘎简单今晚试试
这天，就啥也不说了！热得没着没落的，可一日三餐还不能少，到底吃啥能防暑，吃啥能健康呢？
三款降温自制饮料
高温天里，其实最忌讳的就是喝冰镇啤酒、冰镇饮料，过凉的饮品虽喝下那一瞬间非常过瘾，但很伤脾。最简单的三款降温饮料，自己动手做起来很简单。
第一款是家庭版酸梅汤：乌梅25克（药店有售）、冰糖15克、荷叶10克，水一斤，煮开后晾凉，依据个人口味放入糖桂花。
第二款是西瓜绿豆饮：绿豆适量，西瓜皮、冬瓜皮都要绿皮部分，熬煮15分钟后，放入适量冰糖。
第三款是百合、菊花煮开后，放入冰糖，这款饮品非常上班族的女士带着路上、到单位喝，既能防暑降温又能祛除体内湿气。
“过水面”试试这个卤
大热天里，不少人家愿意晚饭做过水面，但对于卤儿，挺头疼的。
第一种是瘦肉丁金针菇卤：金针菇切小丁，瘦肉切小丁，下油锅一起炒，放入生抽、老抽、盐、一点点糖，半碗水，稍炖煮一下即可。
第二种更简单，瓜丝麻酱面：黄瓜切成丝、蒜片放在过水面中，然后淋上和好的麻酱和香醋即可。
这菜这粥半小时就开“造”
对于上班族下班一身汗没等消停，就要冲进厨房为家人做饭，冯全推荐了一组快手菜和主食，既简单又消暑，而且做起来很简单。
果汁冬瓜：冬瓜去皮后，切成条，焯水后过凉，西瓜榨汁后与冰糖稍稍加热至粘稠，浇在冬瓜条上即可。
还有一款快手菜粥，可以不搭配小菜即可食用，大米粥熬开后，放入剁成泥的虾仁，和茼蒿碎，放入适量的盐即可。
另外，家里有老人可以尝试这款荷叶、艾叶粥，大米粥熬开后，放入荷叶、艾叶各15克，也可加适量冰糖。
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