进入三伏天后广州的阳光愈加毒辣地表温度分分钟直逼40℃而且，下周还将迎来大暑地处花城广州人爱花的最高形式——就是吃掉它！！！能消暑清热的“八朵金花”

1

金银花

金银花是广东民间十分熟悉的清热解毒类药之一，有名的五花茶正是以它为主角的。它性味甘、寒，具有清热解毒、凉散风热的功效，常用于血热毒痢、风热感冒、痛肿疔疮等。现代药理研究认为，它有抗炎、抗病菌及解热的作用。

金银花紫菜鸡蛋汤

主要功效：清热解毒、散结、补碘

推荐人群：适用于夏季痛肿疔疮、外感风热的人群

材料：

金银花15克、紫菜（干）10克、鸡蛋1个（3-4人量）

烹调方法：

金银花洗净；紫菜温水发透、切段；鸡蛋去壳打均匀。起油镬爆香姜，加入清水毫升（5碗量），滚沸，下金银花、紫菜，稍滚，下蛋液，搅匀，调入适量食盐和葱即可。此量可供3-4人用。

2

菊花

冬瓜向来是炎炎夏日的消暑利器，但市面上卖的冬瓜茶总感觉其甜味有余，冬瓜味不足。因此用清热的菊花和利水的冬瓜相结合出一款消暑糖水既好喝又健康。

菊花冬瓜饮

主要功效：清热消暑、止渴利水

材料：冬瓜g、红糖40g、白菊3-5朵（2-3人量）；

烹调方法：冬瓜去皮后切成小块，冬瓜皮留用。将冬瓜放入锅中，加入红糖后搅拌均匀，静置1小时待冬瓜“出水”后加入热水ml后小火煮20分钟后加入白菊，过滤出汁水后调味即可。

3

鸡蛋花

鸡蛋花是广东盛产的植物，性稍凉，具有清热解毒、利湿解暑的功效。现代药理研究鸡蛋花还有一定的抗菌作用，对细菌性痢疾也有一定的辅助治疗效果。

鸡蛋花煲排骨

主要功效：清热、利湿、解毒

推荐人群：湿热人群

材料：鸡蛋花干品20g、排骨g、蜜枣1粒、生姜适量（3-4人量）。

烹调方法：

将鸡蛋花清洗干净，排骨切块汆水去掉血污，在锅中放入2L清水，把所有药食材一同放入锅中，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后调味食用。

4

苹果花

苹果花可能平常比较少见，在一些卖花茶的地方会有。这种苹果花能生津止渴，避免了高血压患者大量饮水。而玉米须则有利尿的效果，可以促进体内的水湿排出，减轻液体负荷。苹果花既然是花茶，所以用来煮汤也不需要太长时间，稍微滚一下就好了。

苹果花肉片汤

主要功效：润肺生津

推荐人群：减轻高血压人群液体负荷

材料：苹果花5g，玉米须3g，瘦肉片g，生姜数片（2-3人量）

烹调方法：

瘦肉片稍冲洗，用少量生粉、盐腌制约15分钟；苹果花、玉米须稍冲洗。把生姜片、玉米须和瘦肉片放入汤煲中，加清水ml，大火煮开后转小火滚约10分钟，再加入苹果花滚约5分钟，加盐调味即可。

5

木槿花

木槿花花期从5月开始，一直持续到深秋，大多是早上开花，晚上凋谢，因此又被称为朝开暮落花。木槿花因为色彩艳丽多姿，生命力顽强而受到很多人的喜爱，但很少人知道，木槿花不仅可看，还可以作为中药入药用及作为蔬菜食用。

木槿花味微苦，具有清热利湿，凉血解毒之功，常用于治疗痢疾腹泻，疮肿及小便不利等。现代医学证明木槿花含有丰富的人体必需微量元素如钙、镁、铁、钾等等，同时还含有一定量的硒和铬元素，对糖尿病及增强免疫力都有一定的好处，营养价值比较高。提醒：过敏体质人群不宜食用。

木槿花汤

主要功效：清热利湿

推荐人群：一般人群皆可

材料：新鲜木槿花g、鸡蛋1个、虾仁20g、嫩豆腐g、生姜数片（3人量）。

烹调方法：木槿花去除花萼、花芯及花蕊后洗净控干备用；生姜切丝，与虾仁一起放入锅中煸炒后加入清水ml，大火烧开后加入切丝的嫩豆腐和蛋清及木槿花，转中火烧开后调味即可。

6

夜香花

夜香花，又名夜来香、千里香，味甘、淡，性平。除了园林和观赏等用途之外，现在已广泛用作汤料、粥面配料及一般蔬菜烹饪，有清肝明目、疏风除湿的作用，对于急慢性结合膜炎、角膜翳、目赤肿痛都有一定的食疗作用。

葫芦夜香花滚瘦肉

主要功效：清热消暑、生津解渴、清肝明目。

推荐人群：暑热烦闷、口干口苦、小便不利、视物模糊、目赤肿痛等人群。

材料：葫芦瓜1个，夜香花25克，生姜2片，瘦肉克。（3-4人量）

烹调方法：

将葫芦瓜去用清水洗干净，去蒂，切厚件，备用。拣选新鲜夜香花，将花枝柄掐断，摘去花蒂，只用花朵部分，冲洗干净后，再用淡盐水浸泡15分钟，捞起，沥干水备用；瘦肉洗净切大块，然后在锅内加入清水-1ml，先用猛火煲至水滚，然后放入食材，等水沸后改用中小火继续煲至汤好，最后放入夜香花，稍滚，即可调味食用。

7

灯芯花

灯芯花又名灯芯草，味甘、淡，有清心降火、利尿通淋的作用，与清热除烦的葫芦瓜以及滋阴惹味的瑶柱，煲成一款具有清热祛暑、降火利尿作用的靓汤，正是解暑必备佳品。

灯芯花葫芦煲瘦肉

主要功效：清热消暑、降火利尿、生津止渴

推荐人群：适用于身体燥热，夏季见汗出过多、口干舌燥、小便不利、心烦失眠等症。

材料：

灯芯花10扎，葫芦瓜1个，江瑶柱20克，生姜2薄片，瘦肉克。（3-4人量）

烹调方法：

将葫芦瓜用清水洗净，切皮，切厚块，灯芯花和江瑶柱用清水稍浸泡，猪瘦肉洗净切大块。在瓦煲内加入清水0ml，将食材一起放入煲内，大火滚沸后改用中小火再煲1小时即可调味食用。

8

南瓜花

南瓜花都是夏天消暑的美味佳肴。其中南瓜花用来滚汤，清爽可口，味道清甜。南瓜花最好选择未开花或刚开花的，口感会更脆嫩。南瓜花花蕊比较苦，花托比较硬，所以煲汤的时候通常会先去掉。而南瓜花花柄可以撕掉表面粗糙的一层以后用来炒菜，也是相当不错的。南瓜花味甘性凉，能清湿热，消肿毒。

南瓜花姜片瘦肉汤

主要功效：清热除湿

推荐人群：夏季湿热来袭，胃口不开，周身不爽

材料：南瓜花g，瘦肉g，生姜3大片（2-3人量）

烹调方法：

南瓜花买回来以后去掉花托和花蕊部分，净取花瓣。花瓣用清水洗净以后，用淡盐水稍浸泡约10分钟。瘦肉洗净切片，用盐、油、生粉捞匀，腌10分钟。生姜洗净切片，用刀拍扁。用一瓦锅盛ml水，加入生姜和肉片滚约10分钟后，再加入南瓜花，再滚5分钟，加盐调味即可。

还有哪些花可以入膳入汤

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我们将选择部分适合夏季的花儿

再推荐相应汤方食谱喔

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